Riso Venere Con Asiago Fontina e Pinoli

Ingredienti (per 4 persone)

240 g di riso venere,

250 cl di panna liquida,

150 g di Asiago e Fontina,

12 foglie di salvia,

olio extravergine oliva,

sale q.b

pepe q.b

Preparazione:

1) lessare il riso in abbondante acqua salata e nel frattempo preparare una fonduta con la panna e i formaggi, regolando di sale e pepe.

2) In un padellino antiaderente tostare i pinoli e metterli da parte, poi, in un po' d'olio, friggere le foglie di salvia. 3) Scolare il riso, guarnirlo con la fonduta e decorare il tutto con pinoli e salvia

4) Finire il tutto con una croce di olio extravergine d'oliva e servire molto caldo.

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