ORATA IN CROSTA DI SALE
- Il Veliero Surgelati
- 17 nov 2015
- Tempo di lettura: 1 min
Ingredienti
Olio Di Oliva Extravergine q.b.
Salvia q.b.
Timo q.b.
rosmarino q.b.
Orata 500\600g
Sale Grosso 3kg
pepe q.b.
2 Limoni
tempo: 1 Ora 5 Minuti
Difficoltà: Facilissima
calorie: 245 Kcal
Preparazione
1) Pulite il pesce, salatelo e pepatelo internamente, e inserite nel ventre ciuffetti di erbe aromatiche, fettine di limone e un filo d'olio.
2) Tritate le erbe rimaste e mescolatele con il sale grosso spruzzato d'acqua e la scorza grattugiata di un limone.
3)Foderate una placca con un foglio di carta da forno e distribuitevi sopra uno strato spesso circa 1 cm di sale grosso aromatizzato. Appoggiatevisopra l'orata, copritela con il sale grosso rimasto, pressatelo con le mani e infornate a 220° per circa 50 minuti.
4) Togliete il pesce dal forno, sollevandolo con la carta, appoggiatelo su un piatto e rompete la crosta con il dorso di un coltello pesante. Eliminate testa e pelle, sfilettatelo e conditelo con un filo d'olio e succo di limone.
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